CONÓCENOS
CHEF
Pierina García
Su primer trabajo fue en Bread lounge , excelente bakery cafe, siendo la chef repostera durante 2 años y creando su más famoso poundcake llamado «Rosy’s cake»en honor a su mamá ,siendo el más vendido. Bread lounge es considerada entre las 10 mejores de California , recibiendo comensales como Pamela Anderson , Justin Timberlake , Dany De Vito entre otros .
2 años después tiene la oportunidad de trabajar a lado del chef Gino Angelini considerado el mejor chef italiano en Los Angeles con la apertura de un nuevo proyecto llamado Angelini Alimentari en donde es chef repostera ,sous chef y Gelataia, Creando una gran línea de postres , gelato y panes así como los famosos ricotta pancakes con moras Trabajando a lado del Master Gelataio Gineto Rindone.
Un año y medio después se encuentra con la oportunidad de trabajar a lado del chef Michael Voltaggio en ink. Restaurant , ganador de la 6ta temporada de top chef y iron chef America ,siendo su chef repostera, trabajando con increíbles técnicas Vanguardistas.
Actualmente Chef Owner de Spezzia Pasta Bar .
CHEF
Miguel Ángel Sanchez de Cima
Angelini Osteria su primer empleo en 2008, el restaurante #1 italiano en ese entonces, junto al Chef Gino Angelini aclamado en Italia y considerado el mejor chef italiano de Los Ángeles y el chef de cuisine Ori Menashe actual propietario de Bestia y Bavel.
Ahí comienza el entrenamiento Culinario de Miguel donde pasa por todas las estaciones y ejerciendo también como Sous Chef , donde tuvo como comensales a muchas celebridades incluyendo algunas de ellas ( Tom Hanks, Leonardo DiCaprio, Edward Norton, David y Victoria Beckham, Lady Gaga, Pau Gasol, Alessandro del Piero , Halle Berry, Justin Timberlake y Jessica Biel , Natalie Portman entre otros.)
Meses después decide trabajar en Melisse Restaurant en Santa Monica CA, restaurante del Chef Josiah Citrin con 2 estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante Francés Americano por Zagat guide desde 2003 ,donde es contratado y vuelve a recorrer las estaciones , aprendiendo cosas más complejas como cocina molecular y platillos de vanguardia, cocinándole a celebridades como Luis Miguel.
De ahí regresa como mano derecha y Sous Chef con uno de sus mentores Ori Menashe nombrado mejor chef de California, para la apertura de Bestia en Downtown Los Ángeles.
Actualmente es Chef Owner de Spezzia Pasta Bar, Aclamado restaurante Italiano en la Ciudad de Puebla
